词条 | 薏米橘羹 |
释义 | 组成:薏米仁150克,无核蜜橘500克,白糖、桂花卤、湿淀粉适量。 制法:将无核蜜橘剥去外皮,掰成瓣,去薄皮,切小丁。薏米仁用水淘洗干净,放在碗内浸泡备用。取铝锅倒入清水适量,放入薏米仁煮沸,改小火慢煮,待薏米仁熟烂加白糖、桂花卤、橘丁烧沸,用湿淀粉勾稀芡,出锅装碗即成。 说明:薏米仁性味甘淡,具有健脾利湿、利水消肿和抗癌作用。近年来研究发现薏米仁还有健肤减肥作用。橘子含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,能调节人体新陈代谢、润肤作用。 |
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