词条 | 薏米南瓜粥 |
释义 | 薏米也叫薏仁,是药材也是食物,同时是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 南瓜,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。 美食原料: 主料:南瓜40克、大米40克、薏仁15克 辅料:枸杞5克。 调料:清水、冰糖。 制作方法: 1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。南瓜去皮切小丁。 2.锅中水烧开,放进大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小时。 3.然后放进南瓜丁,煮熟至粥稍有黄色,放糖关火。 |
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