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词条 蒿子秆咸汤圆
释义

蒿子秆咸汤圆:蒿子秆又称蓬蒿,含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质较高。还含有钙,纤维细嫩,易消化吸收。可安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。还有降压补脑等功能。并对记忆力减退、习惯性便秘均有益。汤圆的糯米粉可暖肠胃,止腹泻。

材料:蒿子秆1小把,糯米粉200克,鸡肉150克,葱1/2棵,干虾仁15克,酱油1大汤匙,盐少许、胡椒粉少许、油2大汤匙。

做法:1.蒿子秆洗净切成3段。

2.糯米粉用1杯水慢慢加入揉成比耳垂稍硬的面,团成汤圆。

3.鸡肉切成细丝,葱切成小段,干虾仁用水泡开待用。

4.油锅烧热,先煸炒葱花,放入酱油,再放入鸡肉、虾仁继续煸炒。把泡虾仁的水倒入锅内,再加入五杯水盖锅盖。开锅放盐,再把蒿子秆茎,叶顺序放入,停火。

5.另取一锅,装水烧开,将糯米团放入锅内,煮到汤圆漂浮起后捞出放在鸡肉、虾仁锅内,撒上胡椒粉,即可食用。

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更新时间:2025/1/31 7:55:10