材料

做法

健康提示

营养分析

材料

主料:莼菜250克 香菇(鲜)15克 冬笋15克

辅料:榨菜5克

调料:盐1克 香油1克

做法

1. 先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝,备用.

2. 香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮,煮开后,将漂净之莼菜倾之,再煮沸时,可加盐,出锅后淋上麻油即成.

健康提示

1. 莼菜为地方名菜.

2. 莼菜性寒,味甘,叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液,含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分,具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用.

3. 现代医学研究证明,此菜中含有抗癌物质,可治疗胃癌,配用香菇作用更强.常用以治疗胃痛、呕吐、高血压,以及痈疽、胃癌等症.

高血压病调理药膳

营养分析

莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质.另外丰富的B族维生素,是细胞生长分裂及...

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,...