主料：墨鱼

辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉

烹制方法：

1、将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀，放入油中翻炒成花取出；

2、锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜、墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

特点：爽脆鲜嫩，营养丰富。