原料简介

制作方法

健康与保健

原料简介

主料：豆腐(南)320克

辅料：荸荠50克,虾仁15克,青豆10克,胡萝卜10克

调料：小葱10克,姜5克,酱油10克,盐5克

制作方法

1. 将菊花装入纱布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋;

2. 将绿豆洗净，用水浸泡30分钟;

3. 粳米淘洗净;

4. 将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花;

5. 加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂;

6. 加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。

健康与保健

1. 益气安中，可提高人体免疫力;

2. 荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质;

2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。