荥经凉粉选用山区纯天然豌豆为主料，经手工淘、泡、磨、滤、沉、滗、熬、炒凉等传统工艺精制而成，不掺任何化学制剂，具有口感细腻香脆、清纯自然、回味悠长之特色。可作主食，也可佐餐，可煎可炒等。

荥经凉粉属于雅安老字号传统食品，畅销省内外，远销美国，获得外国友人的好评。2000年被评为“雅安市名优特新商品”和“消费者最喜爱产品”。