熟五花肉200克，茭白150克，葱头100克，蒜薹50克。配料：葱花适量，蒜片适量，姜片适量。调料：
郫县辣椒一勺，豆豉10粒左右，生抽一勺，糖一勺半，鸡精少许。
1、茭白回锅肉食材。
2、熟五花肉切成薄薄的大片。
3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。
4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
5、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
6、放入郫县辣椒和豆豉。
7、然后把豆瓣酱炒香。
8、放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
9、放入茭白和葱头和蒜薹。
10、翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。