基本简介

食材明细

制作方法(小贴士)

基本简介

名称：茭白炒蚕豆

制作难度：普通

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：豆类

食材明细

茭白 3根

蚕豆 200克

胡萝卜 少许

肉泥 适量

葱姜蒜 少许

制作方法

1、准备材料：茭白3根，蚕豆200克，胡萝卜少许，肉泥适量，葱姜蒜少许。

2、先将茭白和胡萝卜切片绰水。

3、点火喽，入油热锅。

4、煸炒肉泥，放少许料酒，生抽。

5、肉泥炒出香味后倒入蚕豆，葱姜蒜翻炒。

6、最后把绰过水的茭白，胡萝卜放进去翻炒，放盐，胡椒粉（我烧菜都是最后放盐，作料也放的很少，保持食材的原味）。

7、勾点玻璃芡，淋点香油就可出锅喽。

8、出锅了，很诱人吧。

小贴士

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。