用料

调料

做法

用料

荠菜适量、野葱一把、鸡蛋三个（2个有点少）

调料

香油、盐、胡椒

做法

1）备齐所需材料

2）荠菜焯水，挤干水分；荠菜、野葱分别切末

3）鸡蛋放胡椒、盐打散

4）平底锅放油，小火把野葱炒香

5）再把荠菜末倒入，放少许香油、盐、胡椒炒匀

6）用锅铲把荠菜稍稍向中间靠拢，鸡蛋绕圈倒入；盖上锅盖小火焖熟。