基本信息

食材明细

制作步骤

基本信息

口味：咸鲜

工艺：煎

时间：10分钟

食材明细

主料： 荠菜350克

配料： 面粉一杯 鸡蛋三个 虾皮10克

辅料： 葱适量 姜适量 小米椒适量 盐适量 花生油适量

制作步骤

1. 准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。

2. 鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。

3. 在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。

4. 搅拌成均匀的鸡蛋糊。

5. 虾皮泡水洗净。

6. 加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。

7. 把焯过水的荠菜切成碎末。

8. 放到鸡蛋糊里。

9. 加入适量盐，搅拌均匀。

10. 锅里放油烧热。

11. 放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。

12. 一面煎至稍微定型后翻面。

13. 转小火慢煎，煎至双面金黄。

14. 即可出锅装盘。