菜系及功效：明目食谱

荠菜瘦肉汤原料：瘦猪肉250 g，鲜荠菜、鲜东风菜各100 g，蜜枣适量，油、盐、味精各少许。

荠菜瘦肉汤的做法：

将瘦猪肉洗净，切成片；鲜荠菜、鲜东风菜洗净；将鲜荠菜、鲜东风菜、瘦猪肉、蜜枣放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲1小时，加油、盐、味精调味即可。食肉喝汤，每日1剂，分2次食完，连食15剂。

荠菜瘦肉汤功效：有清肝热，利湿浊，明目光之功。适用于肝火上亢所致目赤肿痛，羞明怕光者。