用料

茴香菇烙盒子4个厚馅大盒饼的份量材料：茴香苗142g、干香菇30g、核桃4个（21g肉）、胡萝卜30g、香菇调味粉5g、盐2g、味全天然味精1g、橄榄油12g；荞麦面135g、面筋粉15g、80ml开水

做法

1、将核桃去皮取仁压成小粒的碎块；

2、茴香苗洗净切碎；

3、泡发的香菇切大粒，胡萝卜擦丝或切丝；

4、将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏；

5、把荞麦粉和面筋粉混匀，一点点加入稍晾的80ml开水，搅成小块，盖盖放置10分钟左右；

6、把已经不烫手的面块揉匀；放一小会儿；

7、切大剂，按扁，擀成大面皮；

8、面皮上放菜料按实；

9、像包饺子一样对折覆盖，按压合面皮边；

10、用碗边切压掉多余的盒饼边；

11、包好的盒饼放在盖垫上防止粘连；

12、锅烧热转小火，放入盒饼；

13、待饼底硬实，在锅内多转几转以使饼均匀受热；翻面烙至有点黄斑至熟；

小贴士

1烙的过程是盖盖的，要三翻九转，勤看着饼底的变化。 出面香、饼皮实落、有菜香飘出即熟透~

2如果怕不好掌握火候，可以少放馅料哦~