制作材料

制作方法

制作材料

主料：黑豆120克,鸭蛋200克

辅料：茴香8克,当归20克,陈皮5克

调料：盐3克

制作方法

1. 小茴香放入锅中。

2. 不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。

3. 黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。

4. 炒裂的黑豆用水洗净，晾干。

5. 当归头和陈皮用水洗净。

6. 当归头切片。

7. 鸭蛋隔水蒸熟，去壳。

8. 加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。

9. 候水滚起，用中火煲至黑豆熟烂。

10. 以细盐调味，即可饮用。