茼蒿肉丝的制作材料：

主料：茼蒿500克,猪肉(肥瘦)180克

调料：大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖)15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

茼蒿肉丝的做法：

1. 茼蒿菜洗净，摘好待用；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

3. 红椒去籽洗净切成丝备用；

4. 猪肉切幼丝加入调味料，腌15分钟；

5. 泡嫩油，沥干油分，下油，爆蒜茸，下茼蒿兜炒至软身；

6. 肉丝回锅炒匀上碟，加入红椒丝，便可上桌。