原料：猪肉、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜

做法：

1、猪肉和花肉一起剁成泥；

2、葱姜切成碎末；

3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、味精和香油搅拌均匀；

4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的猪肉馅依次挖入水中；

5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味即可。