莒南高乡居大酒店

创建于1997年县城繁华地段新建路“滨海饭庄”，酒店秉承“实惠占市，亲情服务”为经营理念，逐年壮大在当地发展成为具有一定规模的大型饭店。1999年自出资金近百万在县城十泉路西段建设近4000方新酒店,更名为“高乡居大酒店”，酒店集餐饮，宾馆，洗浴，娱乐一体全方位的酒店。现有标准餐饮客房10间，多功能厅，大宴会厅，标准客房6间，普通客房20余间，棋牌室3间，洗浴标间5间。

酒店以亲情家庭式服务为理念，酒店创始人孙成才夫妇，把当地的餐饮特色及文化加以提炼演进形成独特的“姜师傅妈妈菜”。

莒南高乡居大酒店——姜师傅的妈妈菜

已知天命之年的姜师傅，是位地道的沂蒙山农民，祖祖辈辈生活在青山绿水的沂蒙山区。在家乡莒南，街坊邻居们都亲切的称姜师傅为姜妈妈。

从小家境贫寒的姜妈妈，儿时就用弱小的肩膀挑起了卖豆腐的营生，卖粮食、开小卖店、造瓦、贩卖麻袋、养鱼鸭鸡、制咸菜……用她的话说：为了让我的孩子走出去，给孩子我所能给的一切，再艰辛的路我也能走过来。

1997年姜妈妈看好了酒店业的良好发展，开始经营第一家“滨海饭庄”，从开始几十平方的小店发展到现在拥有近4000平方的酒店。

为把好菜品的质量关，姜妈妈从零做起。对一个从未有厨师经验的女人来说独创出自己的特色菜，是难以想象到的困难。开始每天清晨三四点，她就起床到店，从择葱、剥蒜、剖鱼、扒炉灰开始，从洗碗做起……

为练“刀功”，她夜晚时间，切肉丝、肉片，常常一站就是五六个小时，直到在墩上把枯燥的切肉动作演练得“妙刀生花”。用心去领会每一道工序，每一个技巧，摈斥门户偏见，博采众长。20世纪90年代末，结合当地的农家土特产她先后推出“蒜香鱼”、 “风暴鱼”、“大盘果树鸡”、“桔香鲫鱼”、“烩饼”、“农家地瓜菜”等几十个热菜品种，在口味上自成体系，生意异常火爆，成为当地的特色名吃。

岁月刻满沧桑，也留下幸福。姜师傅在从未赢得任何的等级证书和奖杯的厨师界，却始终不舍离开那熟悉的灶台，赢得的是更多的口碑和回头客。