材料

方法

材料

莲子50克，瘦肉150克，鹌鹑2只，芡实50克，淮山15克，姜2片，水4碗，盐适量。

方法

1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时；

2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件；

3、瘦肉洗净切块，汆水捞起；

4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。