草鱼 150.0g
鸡蛋 80.0g
香菜 20.0g
团粉 10.0g
大葱 30.0g
姜 10.0g
精盐 5.0g
料酒 15.0g
饮用水 1000.0g
做法:1)鲩鱼切成薄片,放盐,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
2)鸡蛋打散,香菜,葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.
3)锅里注入清水3-4碗,姜丝放进锅里.大火烧开后,把腌过的鱼片放进锅里,
用筷子划散.然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里,直到清汤变得有点粘稠时下
盐调味,接着把火调到最小,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里,一边倒一边
用筷子慢慢搞拌,倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.