食材：郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐一盘，瘦肉一小块，盐，鸡精，糖，淀粉适量，极味鲜酱油

做法：

1.郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块

2.烧一些热水

3.把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用

4.肉切丝，加淀粉和水调制

5.肉丝搅拌好后待用

6.青椒切末待用

7.另起热锅，放少许底油

8.把肉丝放下去滑散

9.然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开

10.刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来

11.直接舀到锅里

12.和郫县豆酱的汤汁煮在一起

13.汤汁包裹均匀

14.下入青椒末

15.材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了