佐藤杰，枥木县人。1917年5月25日，毕业于日本陆军士官学校。1927年作为炮兵大尉被送入日本陆军大学校深造。1939年3月9日，晋升为炮兵大佐。1942年11月9日，其被派往南洋，任第八方面军参谋副长，指挥并参加了对菲律宾、马来西亚、澳大利亚等地的侵略作战。1943年3月1日，晋升为陆军少将。八月二日任野战炮兵学校校附。1944年2月25日，任关东军补给监部参谋长，为关东军筹集补给，在东北地区大肆进行掠夺。并率部与支援中国抗战的苏联红军作战。1945年8月18日，佐藤杰在台湾迎接关东军总参谋副长四手井纲正到东北赴任时，因座机坠毁而毙命。