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词条 最新红茶百问百答
释义

图书信息

书 名: 最新红茶百问百答

作 者:张萌萌编著

出版社:湖南美术出版社

出版时间: 2010年08月

ISBN: 97875356379849

开本:24开

定价: 22.00 元

内容简介

本书以问答的形式,对红茶的基本知识、红茶与养生、红茶文化、红茶品饮等内容进行了介绍,便于读者掌握红茶的相关内容。本书还配有大量精美的实物图片,并对图片进行了细致的讲解,图文并茂的版式,便于读者更科学地品饮红茶,领略红茶的独特香韵。

红茶是我国六大基本茶类之一,属于全发酵茶。红茶虽源于中国,却自十七、十八世纪开始成为西方茶文化的主要茶类,也因此形成了独特的红茶文化。红茶品性温和、滋味醇厚,在冲泡后呈现红汤、红叶的外观,色味俱佳。红茶具有独特的韵味,香气秀而绵长、味醇而厚,色泽香艳,饮后使人心旷神怡、回味无穷。此外,红茶还具有养生药疗的功效。在日常生活中,调配一杯红茶,实乃养心、养身之乐事。

图书目录

1 认识红茶/1

001 什么是红茶?/2

002 红茶的茶叶有何特点?/3

003 红茶的汤色有何特点?/4

004 红茶的香味有何特点?/5

005 红茶发源于何时何地?/6

006 中国红茶如何传到西方?/8

007 世界主要的红茶产区在哪里?/10

008 红茶的英文名称是什么?/12

009 红茶的传统制法是怎样的?/13

010 红茶的非传统制法是怎样的?/15

011 红茶有哪些包装?/16

012 红茶茶叶的等级是如何划分的?/17

013 红茶和绿茶有什么不同?/19

2 红茶的种类/21

014 什么是小种红茶?/22

015 正山小种有何特点?/23

016 什么是金骏眉?/23

017 工夫红茶有哪些特征?/25

018 什么是祁门红茶?/26

019 什么是滇红工夫茶?/27

020 什么是政和工夫茶?/29

021 什么是白琳工夫茶?/30

022 什么是坦洋工夫茶?/30

023 什么是宁红工夫茶?/31

024 什么是宁红金毫?/32

025 什么是宜红工夫茶?/33

026 什么是九曲红梅?/34

027 什么是越红工夫茶?/34

028 什么是红碎茶?/35

029 什么是大渡岗CTC红碎茶?/36

030 什么是云南红碎茶?/36

031 什么是英德红茶?/37

032 什么是大吉岭红茶?/39

033 什么是阿萨姆红茶?/40

034 什么是锡兰红茶?/42

035 什么是荔枝红茶?/43

036 什么是格雷伯爵茶?/44

3 红茶文化/45

037 中国红茶文化的特点是什么?/46

038 英国红茶文化的特点是什么?/47

039 红茶文化对英国文化有着怎样的影响?/48

040 为什么英国人爱喝红茶?/49

041 英国的红茶是产自英国吗?/52

042 英国的红茶最初有多贵?/53

043 英国人在什么时间段喝茶?/54

044 什么是下午茶文化?/58

045 传统英式下午茶有哪些礼仪?/59

046 传统英式下午茶需要配备哪些器具?/62

047 传统英式下午茶应配以什么点心?/63

048 现代英式下午茶是怎样的形式?/64

049 剑桥大学有着怎样的下午茶传统?/66

050 俄罗斯红茶文化有何特点?/67

051 法国红茶文化有何特点?/69

052 有哪些著名的红茶公司?/71

4 红茶的清饮/75

053 红茶有哪些品饮方式?/76

054 怎样选择清饮红茶的茶具?/77

055 怎样选择清饮红茶的茶量和水量?/78

056 怎样选择清饮红茶的用水?/78

057 冲泡清饮红茶的水温应是多少?/80

058 怎样掌握冲泡时间?/81

059 怎样奉茶?/82

060 怎样品茶?/83

061 品茶和喝茶有何不同?/83

062 什么是“高冲”?/84

063 什么是“低斟”?/85

064 什么是“游山玩水”?/85

065 什么是“巡回倒茶法”?/86

066 什么是“浸润泡”与“凤凰三点头”?/87

067 红茶茶艺的一般步骤是什么?/87

068 祁红茶艺的特点是什么?/89

069 怎样以祁红茶艺表达母爱?/91

070 冲泡调饮红茶时需要注意什么?/96

5 红茶的调饮/95

071 怎样选择下午茶的茶壶?/97

072 怎样选择下午茶的茶杯与茶匙?/98

073 怎样选择下午茶的滤勺和计量匙?/99

074 鲜奶罐与砂糖罐有什么区别?/100

075 沙漏和计时器有什么用?/101

076 怎样制作英式奶茶?/101

077 怎样制作锡兰奶茶?/103

078 怎样制作印度奶茶?/104

079 怎样制作贵妇奶茶?/105

080 怎样制作热奶油红茶?/106

081 怎样制作伯爵奶茶?/107

082 怎样制作亚麻奶茶?/108

083 怎样制作冰葡萄奶茶?/109

084 怎样制作玫瑰洋参红茶?/110

085 怎样制作冰红茶?/111

086 怎样制作意式橘茶?/113

087 怎样制作综合水果红茶?/114

088 怎样制作冰淇淋奶茶?/115

089 袋装红茶能冲出好茶吗?/116

6 红茶与生活/121

090 红茶有什么药用价值?/122

091 红茶具有除臭作用吗?/124

092 红茶茵有何作用?/125

093 泡过的红茶茶叶还有什么用途?/125

094 什么季节适合饮红茶?/126

095 什么样的人适合饮红茶?/127

096 喝红茶时应注意什么?/128

097 喝红茶时听什么样的音乐?/131

098 如何挑选红茶?/132

099 怎样清洗红茶茶具?/134

100 如何储存红茶?/135

附录:红茶的发展史/136

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更新时间:2025/3/1 21:01:12