词条 | 最新红茶百问百答 |
释义 | 图书信息书 名: 最新红茶百问百答 作 者:张萌萌编著 出版社:湖南美术出版社 出版时间: 2010年08月 ISBN: 97875356379849 开本:24开 定价: 22.00 元 内容简介本书以问答的形式,对红茶的基本知识、红茶与养生、红茶文化、红茶品饮等内容进行了介绍,便于读者掌握红茶的相关内容。本书还配有大量精美的实物图片,并对图片进行了细致的讲解,图文并茂的版式,便于读者更科学地品饮红茶,领略红茶的独特香韵。 红茶是我国六大基本茶类之一,属于全发酵茶。红茶虽源于中国,却自十七、十八世纪开始成为西方茶文化的主要茶类,也因此形成了独特的红茶文化。红茶品性温和、滋味醇厚,在冲泡后呈现红汤、红叶的外观,色味俱佳。红茶具有独特的韵味,香气秀而绵长、味醇而厚,色泽香艳,饮后使人心旷神怡、回味无穷。此外,红茶还具有养生药疗的功效。在日常生活中,调配一杯红茶,实乃养心、养身之乐事。 图书目录1 认识红茶/1 001 什么是红茶?/2 002 红茶的茶叶有何特点?/3 003 红茶的汤色有何特点?/4 004 红茶的香味有何特点?/5 005 红茶发源于何时何地?/6 006 中国红茶如何传到西方?/8 007 世界主要的红茶产区在哪里?/10 008 红茶的英文名称是什么?/12 009 红茶的传统制法是怎样的?/13 010 红茶的非传统制法是怎样的?/15 011 红茶有哪些包装?/16 012 红茶茶叶的等级是如何划分的?/17 013 红茶和绿茶有什么不同?/19 2 红茶的种类/21 014 什么是小种红茶?/22 015 正山小种有何特点?/23 016 什么是金骏眉?/23 017 工夫红茶有哪些特征?/25 018 什么是祁门红茶?/26 019 什么是滇红工夫茶?/27 020 什么是政和工夫茶?/29 021 什么是白琳工夫茶?/30 022 什么是坦洋工夫茶?/30 023 什么是宁红工夫茶?/31 024 什么是宁红金毫?/32 025 什么是宜红工夫茶?/33 026 什么是九曲红梅?/34 027 什么是越红工夫茶?/34 028 什么是红碎茶?/35 029 什么是大渡岗CTC红碎茶?/36 030 什么是云南红碎茶?/36 031 什么是英德红茶?/37 032 什么是大吉岭红茶?/39 033 什么是阿萨姆红茶?/40 034 什么是锡兰红茶?/42 035 什么是荔枝红茶?/43 036 什么是格雷伯爵茶?/44 3 红茶文化/45 037 中国红茶文化的特点是什么?/46 038 英国红茶文化的特点是什么?/47 039 红茶文化对英国文化有着怎样的影响?/48 040 为什么英国人爱喝红茶?/49 041 英国的红茶是产自英国吗?/52 042 英国的红茶最初有多贵?/53 043 英国人在什么时间段喝茶?/54 044 什么是下午茶文化?/58 045 传统英式下午茶有哪些礼仪?/59 046 传统英式下午茶需要配备哪些器具?/62 047 传统英式下午茶应配以什么点心?/63 048 现代英式下午茶是怎样的形式?/64 049 剑桥大学有着怎样的下午茶传统?/66 050 俄罗斯红茶文化有何特点?/67 051 法国红茶文化有何特点?/69 052 有哪些著名的红茶公司?/71 4 红茶的清饮/75 053 红茶有哪些品饮方式?/76 054 怎样选择清饮红茶的茶具?/77 055 怎样选择清饮红茶的茶量和水量?/78 056 怎样选择清饮红茶的用水?/78 057 冲泡清饮红茶的水温应是多少?/80 058 怎样掌握冲泡时间?/81 059 怎样奉茶?/82 060 怎样品茶?/83 061 品茶和喝茶有何不同?/83 062 什么是“高冲”?/84 063 什么是“低斟”?/85 064 什么是“游山玩水”?/85 065 什么是“巡回倒茶法”?/86 066 什么是“浸润泡”与“凤凰三点头”?/87 067 红茶茶艺的一般步骤是什么?/87 068 祁红茶艺的特点是什么?/89 069 怎样以祁红茶艺表达母爱?/91 070 冲泡调饮红茶时需要注意什么?/96 5 红茶的调饮/95 071 怎样选择下午茶的茶壶?/97 072 怎样选择下午茶的茶杯与茶匙?/98 073 怎样选择下午茶的滤勺和计量匙?/99 074 鲜奶罐与砂糖罐有什么区别?/100 075 沙漏和计时器有什么用?/101 076 怎样制作英式奶茶?/101 077 怎样制作锡兰奶茶?/103 078 怎样制作印度奶茶?/104 079 怎样制作贵妇奶茶?/105 080 怎样制作热奶油红茶?/106 081 怎样制作伯爵奶茶?/107 082 怎样制作亚麻奶茶?/108 083 怎样制作冰葡萄奶茶?/109 084 怎样制作玫瑰洋参红茶?/110 085 怎样制作冰红茶?/111 086 怎样制作意式橘茶?/113 087 怎样制作综合水果红茶?/114 088 怎样制作冰淇淋奶茶?/115 089 袋装红茶能冲出好茶吗?/116 6 红茶与生活/121 090 红茶有什么药用价值?/122 091 红茶具有除臭作用吗?/124 092 红茶茵有何作用?/125 093 泡过的红茶茶叶还有什么用途?/125 094 什么季节适合饮红茶?/126 095 什么样的人适合饮红茶?/127 096 喝红茶时应注意什么?/128 097 喝红茶时听什么样的音乐?/131 098 如何挑选红茶?/132 099 怎样清洗红茶茶具?/134 100 如何储存红茶?/135 附录:红茶的发展史/136 |
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