乐至黑山羊是乐至县优良的地方品种资源，经长期选育而成，最早起源无法考证。早在清道光年间，《乐至县志》就有“惟黑山羊，纯黑味美，不膻”的记载。乐至黑山羊经过长期的自然选择和二十多年的人工系统培育，形成了具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、繁殖性能突出、遗传性稳定等优良性状。2003年12月通过四川省畜禽品种审定委员会审定命名为四川省地方山羊新品种“乐至黑山羊”。

体型外貌

生长性能

繁殖性能

产肉性能

适应性

品种特点

采食特点

体型外貌

全身被毛黑色，具有光泽，冬季内层着生短而细密的绒毛，少数头顶部有枝子花样白毛。头中等大小，有角或无角，有角占33%，无角占67%。公羊角粗大，向后弯曲。母羊角较小，呈镰刀状。耳较大，为垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下颌有毛髯，部分羊颌下有肉髯。体型较大，体质结实，全身各部结合良好。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育良好；母羊体型清秀，乳房发育良好，呈球型或梨型。

生长性能

乐至黑山羊初生重公羔2.73±0.46kg，母羔2.41±0.38kg，二月龄体重公羊14.33kg，母羊12.llkg；公羊日增重191g，母羊日增重162g。六月龄体重公羊28.23±3.40kg，母羊23.33±2.90kg；周岁公羊体重42.23±4.24kg，母羊34.51±6.69kg。成年体重公羊71.24±6.34kg，母羊48.41±4.22kg。

乐至黑山羊初生至成年的体重随年龄上升变化明显，在各阶段间，公羔一至六月龄生长很快，平均日增重138g；6月至周岁平均日增重77g，差异极显著(p<0.01)。母羔在一至六月龄生长较快，生长强度大，平均日增重114g；6月至周岁平均日增重61g，差异显著(p<0.05)。六月龄后生长平缓，乐至黑山羊早期生长发育快的肉用山羊的基本特征非常明显，适合于肥羔生产。

繁殖性能

乐至黑山羊性成熟早，母羔初情期为3～4月龄，公羔在2～3月龄即有性欲表现。母羊初配年龄为5～6月龄，公羊初次利用年龄为8～10月龄，母羊平均发情周期为20.3天，发情持续期为48.6小时，妊娠期为150.1天，产后第一次发情26.35天，产羔间隔为212天。母羊常年产羔，但多集中在4～6月份和9～l1月份产羔，年均产1.72胎。

乐至黑山羊的产羔率初产母羊为205.95%，经产母羊为252.00%，产羔率随胎次的增加而上升，第2～4胎分别为238.13%、251.90%、272.48%。不同胎次的产羔百分率由高至低第一胎依次是双羔、单羔、三羔、四羔、五羔；第二、三胎均为双羔、三羔、单羔、四羔、五羔；第四胎是双羔、三羔、四羔、单羔、五羔、六羔。各胎平均产羔率是单羔占16.42%、双羔占45.63%、三羔占25.82%、四羔占10.58%、五羔占1.37%、六羔占0.18%；其中2～6羔的占83.58%。

乐至黑山羊一胎双羔为主，二胎、三胎三羔、双羔为主，四胎三羔为主，产羔数随胎次增加而增加，各胎次产单羔和五羔以上比例较小，形成“两头小，中间大”现象，充分说明乐至黑山羊具有很高的繁殖力。

产肉性能

乐至黑山羊在舍饲和半舍饲加补饲条件下，公羊六、十二、十八月龄和成年胴体重分别为15.65kg、21.88kg、26.84kg、33.13kg，屠宰率分别为50.42%、50.84%、48.51%、48.28%，净肉率分别为36.95%、38.96%、37.48%、37.29%，母羊胴体重分别为13.13kg、17.66kg、21.84kg、26.48kg，屠宰率分别为48.25%、47.36%、46.14%、45.95%，净肉率分别为36.42%、35.43%、36.68%、36.25%

乐至黑山羊产肉性能好，鲜肉色泽红润，柔嫩多汁，味鲜且无膻味，脂肪分布均匀。通过对不同部位羊肉测定分析，乐至黑山羊各部位肌肉分布合理，优质肉（肩胛和后腿）除6月龄母羊占58.22%外，其余各阶段公、母羊均占60%以上。

根据羊肉市场调查和养羊成本核算，乐至黑山羊出栏体重应在30～35kg，肉用公羊在5～7月龄、母羊在7～9月龄出栏，经济效益最好。

适应性

乐至黑山羊体格健壮，具有嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物学特性和耐粗放管理与采食力强等特点。在放牧过程中，一天可完成5～6个采食轮回。乐至黑山羊对饲养管理条件要求不高，适宜80～100只群体放牧，也适于小群单圈饲养和拴养，每天放牧10小时左右，不需精料，羊只生长较好。因乐至黑山羊在海拔350～450米的浅丘亚热带湿润气候环境下育成的，形成了较强的适应力，适应范围较广。将其推广到北纬30～40、东经103～118，海拔300～3500米，气候3℃～40℃的自然区域仍生长发育良好，繁殖正常。同时乐至黑山羊抗病力强，成年羊死亡率仅3.13%，羔羊死亡率8.83%。乐至黑山羊尚未发现严重传染病。

品种特点

自1995年到2004年以来，累计向全国8省、市及四川省的24个县（市、区）推广种羊3.48万只，对各地山羊改良与肉用山羊生产的发展起到极大的推动作用，据不完全统计，各地乐至黑山羊纯种扩繁种羊达18.83万只，乐至黑山羊改良各地山羊的杂种优势率在21%左右，纯繁和杂交利用均表现良好。如屏山县引种乐至黑山羊纯种繁殖，公羔平均2.68kg，母羔平均2.37kg；双月龄体重公羔平均12.85kg，母羔平均11.23kg；周岁羊体重公羊平均41.52kg，母羊平均31.17kg。屏山县引进乐至黑山羊改良当地黑山羊的测定结果表明，杂交一代的公、母羊初生、双月龄体重分别比屏山黑山羊高33.02%和42.6%、32.31%、39.16%，三、四、五、六月龄体重分别比屏山黑山羊高48.30%、38.20%、36.30%、41.80%，乐屏杂交一代的产羔率、繁殖成活率，成活率比屏山黑山羊提高18%、16%、6%，乐屏杂交一代的3月龄的体重已接近屏山当地黑山羊6月龄的体重。上述情况表明乐至黑山羊杂交改良其它山羊效果好。

采食特点

黑山羊由于有长而灵活的薄唇，下切齿向外弓而锐利，上颚平整而坚，便于采食切断牧草。黑山羊采食的牧草种类很多，据有关资料统计，在655种植物中，黑山羊能利用达五百多种，占80%，比牛利用植物率多28%.黑山羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%.最喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。采食时间大部分集中在白天，采食的开始与日出密切相关。每天它们只是在一定的时间内摄食量很大，而在其他时间进行反刍、休息。据测定，每天清晨和黄昏时间，羊的采食量很大。此外，黑山羊的采食性也随季节的变化而变化。春季、牧草刚刚萌发，树枝变青绿，此时羊采食不挑剔，夏、秋季牧草繁茂时，则开始选择性采食。对禾本科牧草，喜欢在扬花抽穗时采食；对豆科牧草，喜欢在子粒丰熟时采食；对树枝、树叶，喜欢新生、嫩绿时采食。末秋植物由青变黄，这时黑山羊先挑食青绿部分。冬季，羊以吃落叶、杂草和秸秆为主。