基本信息

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基本信息

书名:走出茶马古道的普洱茶

ISBN:750920103

作者:南国嘉木

出版社:中国市场出版社

定价:29.8

页数:154

出版日期:2006-10-1

版次: 1

开本:16开

简介

您可以想像：当亚热带雨林的大叶茶被制成各种形制的茶，让马帮驮着走向缅甸、印度，走向中国的西藏和内地。在这缓缓马队的行进中，马锅头的吆喝声、马帮的铃声、蹄声，伴随着水声、风声，以及野兽的吼声……这是一种什么样的运输旅程?而阳光、水分、自然之气，使来自云南的茶在长年累月的运输过程中，被[多次不规则发酵]，于是一种伟大的发明诞生了，普洱茶成为了后发酵茶，这是茶叶工艺制作上的一次革命。这种制作工艺让我们体味到了[越陈越香]的另类茶——【普洱茶】

作为云南民族文化精神象征的普洱茶，随时随刻间散发出了一种强烈的内在吸引力。漫漫数千年，它从历史中走来。时间的轮转沉淀，普洱茶能让你体悟历史的沧桑感，让你通过茶汤将翻过去的历史重新在慢慢的翻回来。让你感叹经瞬间洗礼时舒卷的美，和那份独有的韵味。一杯茶、一份香醇、一个闲情的城市、一种热情的文化、向你展示了与众不同的美。 本书以将普洱茶的知识普及到大众为目的，用六个章节来全面介绍普洱茶的历史、制作工艺、品类、功效、选购及普洱茶茶艺的演示。全书语言通俗易懂，图文并茂，无论是品茶的老手还是初识普洱者，都能在书中觅得一方乐趣的天地。

目录

壹 时光行走在茶马古道上

马背上行走，茶香飘古道/2

茶马古道上的足迹/5

时光见证马背上的普洱茶/10

贰 普洱茶的制作

六大茶111/22

制作普洱茶的茶树类型/31

适合制作普洱茶的茶树品种/34

普洱茶的制作加二工/40

叁 精品普洱茶

饼茶/50

敬昌圆茶/50

同庆号圆茶/52

同兴号圆茶/55

福元昌圆茶/57

同昌号圆茶/59

鸿泰昌号圆茶/62

鼎兴号圆茶/64

红印圆茶/67

绿印圆茶/70

黄印圆茶/75

紧茶/77

勐景紧茶/77

鼎兴紧茶/78

班禅紧茶/79

砖茶/81

文革砖茶/81

勐海7562专茶/82

可以兴砖茶/84

沱茶/85

红印沱茶/85

银毫沱茶/86

散茶/87

勐海现代女儿茶/87

金瓜圆形茶/88

金瓜贡茶/88

肆 普洱茶的选与藏

选购普洱茶的注意事项/92

普洱茶存放技巧/106

普洱茶鉴赏/100

收藏普洱茶/108

伍 普洱茶的冲泡

普洱茶的冲泡方式/112

冲泡陈年普洱茶/122

紫砂壶冲泡熟普洱茶/126

冲泡普洱茶的准备事项/1 14

冲泡近年普洱茶/125

盖碗冲泡生普洱茶/132

陆 走出茶马古道的普洱茶

现代普洱茶的发展/138

普洱茶改变了现代人的饮茶习惯/141

在香港热销的普洱茶/143

酷爱收藏普洱茶的台湾人/145

街边的普洱茶古董店/148

马帮兄弟在北京/151