稻田养鸭也可称之为“稻鸭农法”，该项技术是黑龙江省洪南水稻开发研究所洪祥杓所长于2003年开始由韩国引进，并在实践基础上探索出的一套实用技术。其目的是提高水稻有机化程度，减少化肥、农药的公害，实现水稻纯绿色生产。在稻田里发挥鸭子的“解毒禽”、“杀虫禽”、“除草禽”的作用，实现了稻鸭双丰收。其主要技术要点是：在稻田里不用化肥、农药，用有机肥（猪、鸭、牛粪等），利用鸭子旺盛的杂食性和不间断的活动，吃掉稻田内的杂草、害虫、按摩、疏松土壤，刺激水稻植株分蘖，产生浑水肥田的效果，生产出纯粹无公害的水稻。

稻田养鸭技术(一、关键在于培育壮苗 二、注意插秧期和放进鸭子的时期 三、施肥时期与施肥量 四、稻田放鸭与除草作业条件 五、搞好田间整地作业非常重要 六、设置栅栏的方法)

七、选好鸭子品种(八、在池埂上盖简易鸭舍并调节饲养 九、稻田养鸭的效果)

丰都稻田鸭产业化建设项目(一、项目背景 二、投资的可行性 三、发展目标及投资意向 四、项目总投资 五、规划布局 六、政策支持)

稻田养鸭技术

稻田养鸭也可称之为“稻鸭农法”，其主要技术措施是：

一、关键在于培育壮苗

选择分蘖力强，抗低温冷害能力强的优质米品种。

二、注意插秧期和放进鸭子的时期

终霜后，5月20日结束插秧。稻田里放进鸭子的时期是插秧后10天比较适宜，因为这时稻苗返青后长旺盛，稻苗不会受鸭子的侵害。去年和今年都于5月15日购进鸭雏后的田间水深应保持在10cm以上，堵住水口，以便提高杀草效果和泥水的营养效果。

三、施肥时期与施肥量

2003年，每公顷养鸭稻田施鸡粪15吨，复合肥300公斤，今年适当降低了施肥量，每公顷养鸭稻田施鸭粪10吨，复合肥150公斤，施肥时期均在旋耕前全层施入。第三年即2005年施生物有机肥，把施肥的主要任务交给鸭子完成也可得到预想的收获。

四、稻田放鸭与除草作业条件

2003年稻田养鸭地块在不施其它化肥、不施农药和杀虫剂的条件下在田间看不见稗草、杂草和虫子。鸭雏放进稻田后，把稻田当做饲养场四处活动吃掉了田间杂草、虫子，不但鸭子长得快，稻子分蘖旺盛，有效穗数也大大增加。因为水稻出穗后鸭子会吃稻穗，所以出穗开始应当把鸭子归舍饲养，这时鸭子的个体重量在1.0-1.25公斤之间。

鸭子虽然吃杂草，但是不吃稻叶，真可称之为神奇自然农法。在稻田昼夜放养鸭子效果更为理想。鸭子的夜间能见度更强，喜欢在夜间集团活动吃草。夜间人们一靠近它们，它们就飞快地从池埂跑到田内不易被盗。但是考虑到鼠害，每天从早晨4点开始到晚上5点放养在稻田，其余时间在圈舍饲养。

五、搞好田间整地作业非常重要

实践证明，田间整地质量如何直接影响除草效果。露出水面的地块，草长得快，没有水，鸭子不进去除不了杂草。如果这类地块，多灌一些水，把碎米等饲料撒在长草多的地块，鸭子便会把饲料和杂草一块吃掉。

六、设置栅栏的方法

用粗铁丝把细铁丝网的上下两端穿上，每两公顷为一个区域圈上，每隔3米用一个木桩固定，两公顷的栅栏费用为3千元，可连续使用3年左右。

七、选好鸭子品种

放进稻田里的鸭子数量要适当.稻田养鸭品种以“鸳鸯鸭”、“金定鸭”、“本地鸭”为好，三种鸭在稻田里的除草效果都一样。考虑到成本最好是多放进“本地鸭”公鸭（“本地鸭”公鸭每只在1元钱以下）。放进稻田鸭子数量为每公顷200-250只较为适当。如果多放进鸭子导致食量不足，而且对水稻可能产生危害，少放进则会降低杀草效果及肥效。

八、在池埂上盖简易鸭舍并调节饲养

为了鸭雏初期的适应训练及避雨和饲喂方便，在池埂子上盖1m×5m的简易鸭舍，鸭舍数量以每60只一个鸭舍较为适宜。刚放进稻田的初期应充分供给饲料（碎米最佳），过7天后在简易鸭舍的鸭槽放进米糠和剁碎的草，原则上每天早晚各饲喂一次。鸭子吃得过饱则不愿吃杂草、害虫，吃得过少则会损伤稻苗，所以应给予适当量的饲料。如喂碎米每天每只25g标准这宜，如喂稻糠和草每天每只50-100g标准为宜，并随着鸭子的长势适当进行调节。

九、稻田养鸭的效果

（1）除草效果：鸭子的除草效果在插秧后十天放进效果十分明显，这是因为鸭子的大小与稻苗的大小成正比。因此，比施除草剂的地块既无杂草又相当干净，分蘖率高、植株也高。

田间无杂草的理由是：

一是鸭子用其宽大的嘴吃掉杂草；

二是鸭子直接把埋在地里的稗草等杂草的草种吃掉；

三是鸭子用嘴或爪浑水把未发芽的杂草籽浮出水面，把小草踩进泥里埋掉；

四是鸭子的不间断的耙地效果降低了泥水的太阳光透明度，妨害了杂草的光合作用。

（2）害虫防治效果：没放进鸭子的稻田潜叶蝇、负泥虫危害较大，不得不喷施农药，但是放进鸭子的稻田无害虫危害，害虫反而成了鸭子的盘餐。其它害虫也被鸭子吃掉，因此不必担心。因为鸭子经常刺激植株，促进了株硬，减少了无效分蘖，通风透光好无稻瘟病、纹枯病的发生。

（3）泥汤耙地效果

鸭子用嘴或爪不断翻动上下泥土进行耙地。过去常说，用除草机推一遍地比施一遍粪肥都强。鸭子的耙地正是印合了这个道理。养鸭的地块田水连续两个月保持在泥沙状态，因而促进了水稻生长。

泥汤效果大体可以理解为：

一是鸭子搅动田水增加了水中的氧气； 民

二是田间表面的氧化层因为不断得到搅动而逐渐加厚；

三是不断搅动泥水促进了微生物的活动和有机物的分解，使稻田有效地吸收土中的养分；

四是沼气的危害因泥水的搅动而逐渐消失；

五是泥水促使夜间水温上升，并产生保温效果；

六是水抑制了杂草的发芽；

七是刺激了稻苗，促进了分蘖。

（4）养分供给效果

鸭子通过吃杂草和害虫所排出粪便是水稻生长所需要的难得的养分。因此，稻田养鸭的地块水稻长势旺盛，如果不这样害虫会横行，草籽会发芽，只会给水稻生产带来灾难。

十、稻田养鸭的水层管理

稻田养鸭期间的两个月水质始终保持在泥水状态，保持死水会提高杀草效果和肥效。营养生长期保持水层10cm以上，生殖生长期即七月中旬出穗前20天为了抵御低温冷害保持水层20cm以上，出穗后开始灌10cm以下的浅水，以利改善根系的通气条件和提高结实率。

十一、效益分析

（1）经济效果：由于稻田养鸭期间，一只鸭子排泄在稻田里的粪便在10公斤以上，它直接作为水稻肥料，稻田不必施肥了；又由于在稻鸭共作期间，稻田一直蓄着水，不需要放水干田，很少有水浪费，与常规稻田相比，可节约海洋污染资源46%以上，所生产的无公害鸭子米可比普通大米价格高出50%左右，每公顷所养的200多只鸭子由于节省了饲料费用，比常规养鸭净增效果1200元左右。经过稻田养鸭技术所生产的大米注册为“汤旺鸭”大米，是不施用任何化肥、农药，运用生物技术，按照有机食品标准生产出的优质大米，是“汤旺河”牌绿色大米的系列新产品，系采用日本“佐竹”先进加工设备加工而成。产品精选免淘，晶莹剔透，口感香糯，营养丰富，是各阶层人士健康生活之必备食品及馈赠亲友之最佳选择。

（2）生态效益：稻田养鸭，因其不需要化肥、农药、除草剂，不仅大大节省了成本，培肥了地力，保护了生态环境，是水稻生产观念上的一次新变革，是一项有生命力和广阔前景的生态型农业新技术。

（3）社会效益：按这种模式种植的水稻因其无公害、效益高，对于水稻生产的持续发展具有普遍的指导意义。同时，人们通过食用无公害大米，有利于保持身体健康状况和提高人均寿命，而且稻田养鸭技术简单易学，便于操作，适合大规模推广，是农业增效，农民增收的有效实用技术之一，是把畜产和种稻、传统与现代结合在一起的最新尖端技术农业，是水稻生产技术上的一次重大创新，此项技术的推广和应用必将给我县我省及至全国的水稻生产产生重大的影响，必将有力地推动水稻生产的跨越式发展。

丰都稻田鸭产业化建设项目

一、项目背景

公司简介：

重庆汤亦有道农业开发有限公司（原重庆禾谐农业开发有限公司），是重庆五斗米集团公司在丰都投资注册的分公司，主营农业产业化经营、种畜种禽养殖、孵化、农产品加工、销售，成立于2006年，注册资金500万元，法人：王顺海。

公司系丰都县人民政府招商引资企业、农业综合开发龙头企业，其集团公司一直从事餐饮行业，拥有"五斗米酒楼""汤亦有道酒楼""鸭棚子靓汤"等全国知名餐饮品牌，300余家直营店和连锁店遍及全国各地。

二、投资的可行性

公司在重庆市人民政府关于"加快两翼发展，实施两翼农户万元增收工程"的启迪下，确立了目标："就是让人们吃上真正的优质的稻田土鸭和鸭蛋，让库区的农民养殖优质土鸭富裕起来"。

丰都地处三峡库区，具有稻田养鸭的自然资源优势，是晒元素富集地区，养殖场地、空气、水、投入品（粮食、青饲料、活体蛋白饲料）均能满足绿色、有机鸭产品生产要求。

由于企业发展需求，保证餐桌上的原料供应，经过对我市生产基地和消费市场调查，我公司选择了丰都县作为投资建设基地目标，如果能够将优质鸭产业发展与建设健康重庆、两翼农户万元增收工程、扶贫工程、三峡移民结合实施，其经济、社会、生态效益将会更加显著。

三、发展目标及投资意向

（一）建设目标

建设年存栏优质种鸭5000只的种鸭场一座，年孵化鸭苗100万羽的孵化中心一个，在丰都辖区内选择有资源条件的乡镇，每个乡镇建设一个养鸭专业合作分社，发展适度规模养殖户2000户，存栏60万只鸭，年产优质鸭蛋6000万枚、出栏鸭60万只，实现养殖户年现金收入0.8亿元，进入工业化阶段，实现加工产值1亿元（其中利税0.1亿元），打造成为丰都县暨又一个亿级农业产业。

分期建设目标：

1．2010年主要完成良种繁育体系和养殖基地示范建设，建设1个良种场、10户良种扩繁户，建设1个年孵化鸭苗100万只的孵化中心，组建养鸭专业合作社，选择2--3个基础较好的乡镇开展适度规模化、规范化养殖示范，每个乡镇发展50户以上示范户，开展绿色产地认定和产品认证，下半年争取产品包装上市。

2．2011年，重点扩展基地建设，选择10个有条件的乡镇发展10个鸭养殖专业合作分社，每个乡镇发展鸭养殖户100户，开展有机鸭产地认定和产品认证，实现鸭出栏30万只，生产鸭蛋3000万枚，启动禽蛋加工建设项目（香香鸭、酥鸭、丰都麻辣鸭块、皮蛋、盐蛋等系列产品上市），并在市区及社区开设丰都稻田鸭专卖店50余家。

3．2012年，选择有条件的10个乡镇发展10个养鸭专业合作分社，使乡镇总数达到20个，养殖户达到2000户，出栏优质鸭60万只，产蛋6000万枚，扩大加工产品生产。

（二）发展模式。公司+基地+农户的运作模式。即种鸭场和孵化中心由公司投资建设，在由专业合作社牵头组织蛋鸭及商品鸭生产，专业合作社又将生产出的鸭蛋和商品鸭交回公司统一销售，做到利益共享，风险共担。

四、项目总投资

项目总投入3200 万元。其中：1个良种场及孵化中心土建及设备投入500万元。扩繁户建设土建及设备投入120万元。养殖户场地圈舍建设及设施投入100万元。加工厂和及销售网络体系建设投入2100万元。申报绿色及有机产地和产品认定认证80万元。专业合作社及分社100万元。流动资金200万元。

五、规划布局

（一）将本产业纳入农户万元增收工程进行总体规划，并由有关部门与企业一道编制实施方案报政府批准实施。具体布局在稻田面积大的乡镇进行。

六、政策支持

1、制定政策支持《丰都稻田鸭》项目体系建设，并对该项目给予补贴。

2、基地农户在技术培训、基础设施、小额信贷等方面给予支持。

3、给予种鸭保险支持。 采取业主出一点，政府补一点的政策，制定政策对种鸭实施保险全覆盖。

4、实施疾病免疫补贴。有针对性的开展防疫免疫工作，将所需疫苗经费纳入财政预算，对免疫的工作经费纳入区财政预算。

5、对企业创建品牌，申报的绿色、有机产品认证分别给予奖励补贴。

6、对加工厂的支持，按照丰都县工业园区有关招商引资政策给予土地、水、电、路等优惠。

7、帮助解决流动资金并制定担保费用和利息补贴政策。