菜名

主料

调料

烹制方法

小贴士

菜名

子姜鸡汁蒸排骨

主料

排骨150g、子姜150g。

调料

海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许。

烹制方法

1. 取一只干净的小碗，放入酱油和醋；

2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；

3.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；

4.倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；

5.料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；

6.盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

小贴士

1. 排骨要斩小段，切反复清水浸泡、冲洗，去血水；

2.子姜较嫩，也可不去皮；

3.腌制的时间越久，排骨越入味儿；

4.蒸制时，蒸帘下加少许水，以免排骨口感偏干。