词条 | 子姜鸡 |
释义 | Sautéed Chicken with Ginger Shoots 材料: 鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料: 生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法: ①鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。 ②子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。 ③加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。 ④用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。⑤将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。 |
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