食材明细
做法
茄子 紫苏 豆豉 大蒜
1.紫苏用清水泡软待用。
2.茄子切成小粒，清水泡片刻捞起，装进食品袋里微波炉叮五分钟。
3.烧热油锅放大蒜爆炒，依次加入紫苏、豆豉炒均匀，加入茄子大火炒，继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。
4.放盐、糖、鸡精、胡椒粉，少许芝麻油，勾生粉芡即可熄火上碟。
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