中文名：紫苏爆炒花甲

主要食材：花甲，紫苏

分类：海鲜

口味：鲜香，咸

原　料:

操　作:

原　料:

花甲、紫苏、蒜、姜、红辣椒。

操　作:

1、花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙，准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒。

2、倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了（没开的就是死的，最好不要食用）。

3、倒入少许鱼露，紫苏，即可起锅。