含有三个或者更多羟基的长链碳氢化合物。在足够的热量下，羟基从碳链上断裂。失去羰基的碳链形成活性炭，活性炭形成绝缘层以阻止热传递。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。