形态特征：宿根多年生草本植物，紫背天葵植株长势和分枝性强，叶互生，长卵形，叶面绿色或浓绿色，叶背呈紫色或淡紫色，叶面有蜡质和光泽；茎基部木质化，茎节处易发生不定根，可进行扦插繁殖；嫩茎叶含有一定的黏液，柔嫩细滑，具有特殊风味，但略有土腥味；夏秋季开花，花为管状，呈橙色或淡红色，很少结籽。具有较高的观赏价值。

栽培技术要点：

性喜温暖湿润，耐高温多雨，也耐旱、耐瘠薄，在阳光充足条件下生长健壮，但又较耐荫，生长适温为20～25℃，可耐3℃的低温。

紫背天葵种植技术简单，管理粗放，对环境适应能力强。对土壤要求不严，喜微酸性土壤，栽培时应选择排水良好、富含有机质、保水保肥力强、通气良好的壤土。其生长旺盛期应供给充足的水肥，一般采收后2～3天要及时浇水肥，浇水的原则是见于见湿。其病虫害少，是天然的无公害蔬菜。

繁殖主要采用扦插法。春秋季剪取6～8cm长的枝条进行扦插，温度保持在18℃左右、湿度控制在80％左右，经10～15天既可成活。当苗高25cm以上时，即可摘顶梢，首摘留基叶5～10片，以后腋芽抽生新梢，约15天采收一次，年可摘10余次。

食用：紫背天葵营养丰富，特别是富含铁、锰元素，可凉拌，以嫩梢和幼叶供食用，可清炒或做汤，口感柔软嫩滑，具特殊香味、脆嫩可口，是一种高营养保健蔬菜，也极具观赏价值。

保健功能：有凉血、止血、清热解毒的功效，可治咳血、血气亏、支气管炎等疾病，具有较高的食用及药用价值。