材料：

土豆、葱

调料：

孜然粉，辣椒粉，油，盐，生抽，鸡精（可省）

做法：

1）小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开。

2）拿出来用水冲凉，去皮备用。

3）葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。

4）加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀。

5）加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。