卓开乡（1924－1951），福建省南安县翔云乡翔云村人。1947年在东北战场参加革命，任中国人民解放军第39军（时为东北野战军第二纵队）卫生部通讯员，参加了辽沈、平津战役和进军华南的作战。抗美援朝战争爆发后编入中国人民志愿军第十三兵团，于1950年10月随部赴朝作战，参加了第一、第二、第三次战役。1951年在朝鲜前线战斗中牺牲。