书 名：专家没教你的150种食品优劣鉴别秘笈
作 者：深圳市金版文化发展有限公司 策划
出 版 社：南海出版社
出版时间：2007-7-1
版 次：1
页 数：192
字 数：
印刷时间：2007-7-1
开 本：
纸 张：胶版纸
印 次：
I S B N：9787544236447
包 装：平装
20021745
近几年来，毒奶粉报道、多宝鱼事件、有毒香蕉风波……件件让人触目惊心，后怕不已。在食品安全日益受到威胁的今天，我们还敢吃什么？抓好食品安全要从源头上把握，我们更需要慧眼识优劣，选购放心食品。
本书将告诉您果蔬采购与贮藏小窍门、如何选用放心的畜禽肉和蛋乳品、水产品和谷物品中有哪些污染物、干货品和调味品中的潜在隐患、安全饮品自选指南等方面的知识，让您成为一名专业的食品安全鉴定师。
Part 1 把最好的蔬菜带回家
蔬菜价值面面观
蔬菜食用要“五官”
25种蔬菜优劣巧鉴别
白菜
芹菜
包菜
莴笋
丝瓜
蒜薹
番茄
辣椒
茄子
韭菜
黄瓜