材料：牛肉6两，芥蓝半斤，柱候酱，生抽、生粉、花生油适量。

做法：

1、洗净牛肉和芥蓝。

2、将牛肉切片，芥蓝切成10厘米一段。

3、将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。

4、锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟装盘。

5、另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅，颜色一变即可起锅。

6、锅里留底油，爆香蒜头，加柱候酱炒香，下牛肉翻炒均匀就行了。

7、将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可