食材明细

制作方法

食材明细

牛腩 1000克

洋葱 1个

姜 数片

八角 4个

柱侯酱 3匙

米酒 适量

盐 少许

糖 少许

胡椒粉 少许

生抽 1匙

鸡粉 少许

制作方法

牛腩切成麻将块大。

洋葱1个、姜1块、八角4个。

盐、米酒、柱侯酱、胡椒粉。

生抽1匙、糖、鸡粉。

姜切片、洋葱切块。

烧一锅开水。

将切好的牛腩下锅飞水。

待水再次开锅就可以把牛腩倒出清洗干净。

热锅倒上少许油。

把洋葱、姜、八角下锅。

把香料爆炒出香味。

将清洗干净的牛腩下锅。

把柱侯酱和米酒下锅。

将牛腩和柱侯酱大火炒匀。

锅中加入热水，水量将要沫过牛腩为好。

开锅后大火烧15分钟后调小火焖2个半小时，中间要常开锅翻动。

2个半小时后将剩下的调料下锅拌匀即可。