菜谱名称
烹制材料
烹制方法
菜品特点
竹荪三色蔬
主料:竹荪
辅料:胡萝卜、山药、莴笋
调料:盐、味精、白糖、香油、水淀粉
1、温水中加少许白醋将竹荪泡发20分钟,莴笋、胡萝卜、山药均切条备用;
2、西兰花焯熟取出过凉,山药、胡萝卜、莴笋过开水焯烫取出,将三种颜色的蔬菜分别穿入竹荪中,与西兰花一起摆盘,待蒸锅上汽后放入蒸1分钟,锅中加少许水,烧开后调入盐、味精,水淀粉勾芡淋香油,出锅浇在蒸好的菜上即可。
清淡爽口,脆嫩鲜香。
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