材料：

配料：

做法：

材料：

竹荪20g、菜心16棵

配料：

香葱2支、蚝油、鲍汁各适量、水淀粉少许、食用油少许。

做法：

1、竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净。

2、锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪，添少量清水煮开。

3、以蚝油、鲍汁调味，小火再煮5分钟，淋水淀粉勾薄芡即可。