基本信息

制作材料

制作方法

注意事项

基本信息

菜肴类型：汤粥

烹饪方法：煲菜肴口味：鲜甜味准备时间：十分钟

烹饪时间：九十分钟

制作材料

材料：

猪骨头-------250克

马蹄---------7个

红萝卜-------1根

竹蔗---------6小节

茅根---------2小束

制作方法

煲汤过程：

1. 红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；

2. 竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用。

3、猪骨头洗净备用。

4、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点。

5、开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去。

6、再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

注意事项

TIPS：

1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。

2. 茅根是白茅的根茎，可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。

3、如孩子长水痘、麻疹、腮腺炎，可以用红萝卜马蹄一起煮水，小火煲1个小时，代茶饮用，具有很有的辅助治疗作用。