原料：五花肉一块。

配料：八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒、花椒若干、大米、紫米若干、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱。

做法：

1、五花肉切片；

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上；

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米；

4、把准备好的3放锅里炒；

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄；

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可；

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀；

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。