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原料

调料

做法

Tip

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原料

熟肚肺250克，笋片15克，大竹筒1只

调料

葱段，姜片，黄酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，色拉油各适量

做法

1、熟肚肺切成厚片，放入沸水中烫片刻，倒入漏勺中沥去水。

2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段，姜片，笋片，熟肚肺片，黄酒煸香，加入清汤烧沸后，撇去浮沫，加入盐，味精，拣去葱段，姜片，撒入胡椒粉，起锅倒入竹筒中，上笼蒸8分钟取出即成。

Tip

清热润肺，补虚损，健脾胃，止消渴。