做竹笋鸭肉雪耳蛋花汤的材料
竹笋鸭肉雪耳蛋花汤做法
主料:鸡蛋100克 竹笋40克 银耳(干)20克 鸭肉100克 油菜心100克
调料:盐6克 料酒6克 胡椒粉3克
1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发
2. 竹笋切去头尾
3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分
4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用
5. 菜心洗争,切约2寸长段
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成.
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