材料
调料
制作
竹笋100克、海蜇皮80克、芹菜50克、荸荠20克。
料酒、香油、盐、醋、姜片、陈皮。
1、海蜇皮用清水略泡,洗净,切成丝;荸荠去皮,洗净,切片;竹笋去老皮,洗净,切片;芹菜洗净,切段,稍焯;陈皮洗;争。
2、锅置火上,加入适量清水,放入海蜇皮丝、荸荠片、竹笋片、姜片、陈皮,大火煮沸后转小火,再加入芹菜段,煮约10分钟。
3、加料酒、盐、醋调味,淋入香油即可。
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