原料：

猪心1个，排骨320克，金针菜、木耳各适量，葱粒少许，姜2片

调昧料：精盐1／2茶匙，胡椒粉适量

制法：1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。

2、猪心洗净切块；排骨斩切，汆水沥干备用。

3、烧滚清水，放下猪心、排骨、姜片，文火煮半小时，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，上桌时撒上葱粒、胡椒粉即成。