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词条 猪肉香菇包子
释义

原 料:

面粉150克、水75克、酵母1.5克。

馅料:猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。

份量:六个

操 作:

1、先说一下馅料(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用),鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末。 2、香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水。

3、猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀。

4、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。

5、面团原料揉成面团,发酵至两倍大。

6、分成六份。

7、将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点。

8、包入馅料。

9、包成包子状。

10、放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖。

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更新时间:2024/12/24 9:23:35