猪肉馅、茄子、葱、花生油、食盐、白糖、酱油、十三香、鸡精、面粉、蒜酱
1.和面，然后醒面 。
2.把猪肉洗干净，切成小块放入碎肉机中绞成肉馅。
3.葱洗干净也切成小块，放入碎肉机和肉一起绞碎。
4.绞好肉陷后，放入适量十三香，白糖，食盐，鸡精和生抽，用筷子顺着一个方向搅匀 。
5.茄子洗干净，先切成片，再切丝，再切成小丁放入肉馅中一起搅拌。
6.加入花生油，还是用筷子顺着刚才的方向将菜和肉馅搅匀 。
7.面已经醒好，擀皮开始包饺子啦。
8.包好后，锅中烧水，水开后开始下饺子 。
9.饺子煮熟后装盘开吃喽！