菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

猪肉菠菜汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,菠菜100克

调料：香油3克,盐3克,味精2克,花椒2克

猪肉菠菜汤的特色：

汤色清淡，肉嫩味鲜。

制作：

1. 猪肉切成小薄片；

2. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；

3. 锅放在火上，倒入清汤，汤开；

4. 下入猪肉、菠菜，放入少许精盐、味精、花椒水，等汤再开；

5. 把猪肉、菠菜捞入碗中，撇净汤内浮沫，淋上少许香油，浇在碗中即成。

猪肉菠菜汤的制作要诀：

1. 本品需清汤约750克；

2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。