材料:

做法:

介绍:

材料:

猪肝200克，粳米150克，鸡蛋2枚，葱末、精盐、味精、料酒，香油、清水各适量。

做法:

将猪肝去掉筋膜，批去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、葱末拌腌；粳米淘洗干净；鸡蛋打入碗内，搅散。取锅放入清水烧沸，加入粳米，熬煮至粥成，再加入猪肝，淋入鸡蛋，待两三沸，调好味，淋香油即可。

介绍:

佐餐食用。养肝明目。适用于长期过度饮酒、摄入不足而致酒精性营养不良、肝血不足、视物模糊，营养性视弱，夜盲、贫血、小儿营养不良等病症，是常用补肝明目保健粥品。