材料

猪肝 1个 酸泡菜 1碗

配料

料酒 适量 花椒粉 适量 生抽 适量 食用油 适量 食盐 适量

做法

1.猪肝洗净切片，用料酒，生抽，少量盐腌制10分钟，热锅倒油，多倒点油，烧热（要非常热），倒入猪肝，迅速翻炒。

2.将猪肝炒变色马上装出备用，锅内重新倒油，倒入酸泡菜翻炒1分钟。

3.倒入炒好的猪肝翻炒均匀，加入少量食盐和花椒粉就可以了。