做法：

(一)

(1)沙锅煮清水,等水沸了把河粉放进去煮.

(2)河粉熟了,装盘备用.

(二)

(3)猪肚菇洗一下,切丁备用.

(4)把铁锅热好,放油,油热了,放葱头,数三下,放菇丁,翻炒.

(5)放鸡蛋,乱炒(如果认真的话,还是菇丁和鸡蛋分开炒,鸡蛋倒入热油后铁铲在锅里面搅拌,这样可以炒出蛋丁)

(6)倒入番茄沙司(家乐牌),看个人喜欢控制量,加入少量千岛酱(卡夫牌)

(7)加点红酒,要不太稠了会粘锅.

(8)小火煮几分钟.

PS:

(一)(二)可以同时进行.